sendmail ограничение числа исходящих писем в минуту

sendmail.cf

O QueueLA=100

Типа 100 писем за еденицу времени. За какую не скажу. Не помню. :)

Нет, QueueLA - это совсем другое.
По-моему ограничение проще организовать скриптами: по cron-у запускать скрипт, который из очереди берет нужное кол-во писем, ложит их в другую очередь (каталог) и натравливает разгребатель очереди (sendmail) не на первый каталог, а на второй.