Распараллеливание почты с помощью DNS

Т.е., чтобы почта уходила на оба узла, вне зависимости от приоритета.

Нет

Если нет, то как ещё это можно сделать?

Ты лучше скажи, что ты хочешь сделать. Т.к. если у тебя 2 независимых почтовых сервера, то после твоего распараллеливания пользователям придёт 2 одинаковых письма, и они удивятся. Все по очереди. И каждый оставит заявку

Просто проверить работоспособность второго сервера, который придет на замену первому.

Сначала - telnet'ом. Пример

Затем - ( не обязательно ) статически задав путь через этот почтовый сервер на каком-либо внешнем почтовом сервере ( хоть в домашней сети )

Затем - переключением приоритетов в DNS.

Это не задача DNS сервера, клонировать твои письма.

postfix: пересылка всех сообщений на другой сервер + перенаправление «отбивок» на определенный ящик не то же самое сделать хочешь?

Если нужно проверить fallback MX, то проще простого - уронить Primary MX :-)

Вот так что-ли хочешь сделать?

$ host -t mx yandex.ru
yandex.ru mail is handled by 10 mx.yandex.ru.
$ host  mx.yandex.ru
mx.yandex.ru has address 93.158.134.89
mx.yandex.ru has address 213.180.193.89
mx.yandex.ru has address 213.180.204.89
mx.yandex.ru has address 77.88.21.89
mx.yandex.ru has address 87.250.250.89

Это что-ль http://www.lissyara.su/articles/freebsd/mail/fetchmail/