OpenSource библиотека MathGL предназначена для построения графиков после обработки научной и другой информации. В частности есть возможность визуализации трёхмерных потоков газа и жидкости, а так же более-менее всё, что может Gnuplot и много того, что он не может.

Примеры можно найти в документации (есть русский вариант) на сайте проекта.

Картинки приведённые в качестве примеров действительно впечатляют!

>>> Сайт проекта.