Парсинг сайтов

в зависимсти от того, под какой лицензией они создают контент, но если явно указан источник может прокатить.

Надо смотреть в условиях распространения на конкретном сайте.

Если вы возьмёте не более 30% с каждой статьи или ролика и объедините их с более 60% другого материала, например с информацией с других сайтов, то, насколько я помню, это уже будет считаться авторской переработкой материала. Почитайте об авторском праве в ГК, там не много.