При чем тут хотят или не хотят? Я вот могу скачать игру с классной физикой, которая ВНЕЗАПНО работает на процессоре. На amd64 оно работает быстрее из-за специфичных флагов и регистров. И даже на i686 наверное работает быстрее. Но поддерживается только сборка для i386. Ну и как я, нефанатичный обычный игрок, должен заставить его работать быстро? Покупать новый процессор (впрочем, особого смысла нет, так как его новые аппаратные плюшечки в том же i386 не используются).
Таких проектов единицы. А эта твоя «обратная совместимость» в винде приводит к 100500 новых и старых функций апи, когда новых всего 100, тому, что некоторые баги не фиксятся, потому что их могли заюзать как фичи, к разным эпичным костылям и тонне документации на них, которую надо читать.