Свет, конечно аналоговый, но синапс (нерв) имеет бинарное состояние -
вкл/выкл. Причем его действительно можно померять электрическим (sic!)
прибором. Так что все нормально. Для некоторой области науки действительно интересно знать порядок таких величин.
А вообще, если интересна эта тема - есть прекрасная книга - "Как мы видим то, что видим".