2 Dimez

http://www.linux.org.ru/jump-message.jsp?msgid=1055467

root# make oldconfig /usr/src/linux-2.6.7 21:12:12
HOSTLD scripts/kconfig/conf
scripts/kconfig/conf -o arch/i386/Kconfig
#
# using defaults found in .config
...

Вглядись в последнюю строку!
Если делаешь любой config, то он так же использует defaults found in .config!