swap - если памяти менее 4GB - то 2*размер_RAM, иначе ровно размер RAM
/var - 1GB
/usr - 6GB
/opt - 6GB
Все остальное делить в зависсимости от сценария установки оракла - если хотите держать датафайлы на сырых устройствах, все остальное пространство отдаете в LVM, и из него режете куски диска. Если хотите датафайлы держать на файловой системе - опять же из LVM кроите куски под файловые системы.