Просто нужно было услышать мнение практикующих некромантов :-) об обязательности запиливания на zfs, в виду вселенской продвинутости крох со стола «вяликого и щедрого Оракеля».
Раз ничего не поменялось, буду придерживаться ufs.
Soft-Updates давно имеют собственный журнал, получается: UFS2+SUJ. Однако при включении такого типа журналирования были проблемы со снапшотингом UFS. Не в курсе, решили это или нет.