как посмотреть список режимов, поддерживаемых монитором?

/etc/X11/xorg.conf там прописываются режимы. А меняются Ctrl+Alt+'+' ('-') А программы в каждой оболочке свои вроде. Ну можно xrandr без параметров запустить.

apt-get install read-edid

/bin/su

get-edid | parse-edid

прикольно с Ctrl+Alt+'+' ('-') я не знал

А у меня книжечка есть... бумажная. Инструкция вроде называется. Так вот в ней есть и такие данные, и еще много всякой информации :)