Если принтер поддерживает язык PJL, то можно опрашивать счётчик страниц до и после печати каждого задания либо получать информацию о количестве распечатанных при печати задания листов. Можно также попробовать Pykota и lpdacc - они подсчитывают страницы в postscript-документе. Pykota умеет взаимодействовать с БД PostgreSQL и с OpenLDAP.