я конечно не спец, но порекомендовал бы 2* апач и пхп 4*. да и вообще, смотря какая ось. если например опенбзд, то насколько я помню, какая-то там из веток пхп по замыслу девелоперов портироваться под эту ось (опенюзд) не планировалась. хотя я не уверен. вроде когда-то про это на securitylab.ru читал.