сканирование(nmap)

Уважаемые товарисчи хакеры и просто посетители этого форума!
Я уж давно пользуюсь линухом,давно сканером nmap,но никогда не юзал все его функции.Поэтому вопрос такой - кто как сканит?
ну допустим я начинаю так #nmap x.x.x.x -O -p(нужные порты) -sS -sV
Но скажем я не знаю в каких случаях использовать stealth scan(-sX -sF -sN) или -sA
Просто скажите как обычно вы сканите.....
Да и еще - ведь syn- scan или null scan засекают некоторые проги - какие именно и часто ли их юзают???