Как вывести многострочный текст в файл через sh скрипт

TEXT="`cat /etc/passwd`"; echo $TEXT; echo $TEXT > file

TEXT="asdoi asd asd asdf"; echo $TEXT; echo $TEXT > file

VAR="Hello\nWorld"
echo -e "$VAR" >file.txt

$ cat << EOF
qweqwe
$SHELL
tertert
sdfgsdfg
EOF

qweqwe
/bin/sh
tertert
sdfgsdfg