всё таки интересно как это можно виндовым способом реализовать...
виндовым - никак. tar.bz2 с вероятностью >90% содержит исходники. Их надо компилировать. С такой же вероятностью, у тебя не установлены ни компилятор, ни другие необходимые для компиляции пакеты - следовательно, их нужно устанавливать, а чтобы узнать, какие именно пакеты нужны, нужно прочитать ошибку компиляции и нагуглить причину её появления. Это очень долго и муторно.
rpm скорее всего будет иметь в зависимостях пакеты, которые ещё не установлены у тебя в системе. Если это так, то устанавливать эти пакеты придётся тем же самым способом (на выбор, любой из трёх предложенных). Это тоже будет в разы дольше, чем запустить Synaptic прямо сейчас и не морочить голову.
Но если очень хочется, то попробуй варианты:
правой кнопкой мыши на rpm-файле и поищи там «установить»
или открой консоль (terminal), введи su, рутовый пароль и команду 'rpm -i /path/to/wine.rpm'
дальше всё по обстоятельствам. Но лично я тебе рекомендую сэкономить своё время и запустить сразу synaptic, найти там wine, поставить галочку и нажать кнопку «установить».