В stdin капает массив который легко plot-ить. Хочется делать это интерактивно, без перезапуска gnuplot-a на каждой новой точке костыльными скриптами типа:
sh ./script.sh | tee output | while read line; do gnuplot plot.pg; done
Зато говноплееров наклепали миллиард, блин. Толку от ваших линуксов-то если для самой очевидной задачи которая блестящще (!) укладывается в идеологию пайпов, приходится ждать пророческого озарения и в корчах и дурмане снизошедшего просветления рожать скрипты-мутанты, перепарсивающие выхлоп друг друга вместо прямого глотания потков.
(echo 'plot "output"'; ./script.sh | tee -a output | while read line; do echo replot; done) | gnuplot
Итак, тут script.sh — скрипт, неторопливо плюющий координаты точки в формате «xi yi»; outpot — файл с получающимися координатами, изначально имеет строку «0 0» (костыль).
Думаю тему можно закрывать, хотя буду рад, если народ поделится альтернативами.