dpkg -i file.deb устанавливает пакет, а мне нужно произвести обратную операцию,
УСТАНОВЛЕННУЮ программу свернуть обратно в ПАКЕТ *.deb, причины могут быть разные (нет сети, дистрибутива, etc).
Прежде чем орать и материться - читай внимательно вопрос, умник.
Да нет, как раз в /var/cash/apt/archves пакеты и не сохранились. Но т.к. в системе есть файлы, принадлежащие пакету, информация о нём, я предпологаю что должна быть возможность как-то вычленить установленный пакет.