Как оценить загруженность сервера

Цифры значат "усредненное по времени число задач, готовых к выполнению". То есть у тебя в среднем есть 6.5 процессов которые можно выполнять. А выполняющее устройство одно небось, ну может два если dual core.

Если ты не гоняешь каких-то бэкграундных задач вроде моделирования свертывания белков, то 6.5 - это много. Это значит что клиенты твоего сервера вынуждены ждать.

> Может есть какие альтернативные способы оценки загруженности сервера? Может какое ПО комплексное для этого есть?

Зависит от типов нагрузки. Тебя только проц интересует или коэффициенты загрузки винта/сети тоже?

vmstat,iostat,sar.