С чего начинать? Какой дистриб. лучше использовать? Нужно сделать сервер. Должен выполнять функции Шлюз VPN (для доступа к локал сети из вне) Прокси-сервер FTP Web POP Smtp Файл сервер (для локал сети)
Тогда ставь себе на десктоп устраивающий тебя любой дистр, обучайся и потом глупых вопросов уже не возникнет. И никакие красноглазые фанаты дистров не будут тебе навязывать их любимое поделие, будь то Дебиан, Федоры или Слаки.
Раз пошла такая пьянка, то почему не Arch? Все демоны ставятся в одну команду (s/apt-get/pacman -Sy/) и просты и понятные BSDlike скрипты, заместо помойки а-ля SysV в /etc/rc* у debiad/fedora.