возможна ли запись по сети?

создай spool через шару smb
через cron опрашивай статус состояния (по файлу lock на пример) готовности директорий, создавай iso,
кидай их во второй spool, который на запись через cdrecord.

Есть неро под линукс, правда я не уверен что он может писать по сети.

ssh?

ssh

ssh!

> Если да, то как это осуществить? А то у нас на три компа всего один пишущий двд

rscsi? http://cdrecord.berlios.de/old/private/man/README/README.rscsi

Только писать прийдётся тем же cdrecord'ом (под win32), скорее всего.