руки и голову ;-)

Ну, у него документация есть, сайт у него есть
(http://www.sendmail.org).

А потом, ты уверен, что тебе нужн именно sendmail?
Может подойдет qmail(http://www.qmail.org)?
Или exim (http://www.exim.org)?
Я сам живу с exim, пока доволен

Лучше всего иметь книгу издательства O`Reilly Но вполне достаточно информации и в дистрибутиве самого sendmail - файлы README и op.me С последним поступают следующим образом:

groff -Tps -me op.me|lpr

Если машина на ppp, то он на фиг не нужен