а стоит ли фаерволиться?! или еще прятаться в инете?

фаервалл стоит настроить всегда! а вот прятаться стоит если ты параноик и у тебя мания преследования :)

Хотя бы portsentry поставь.

стоит. Особенно если у тебя статический реальный IP. Как это сделать - см. опеннет.ру, man iptables(ipchains - что у тебя там)

Помогите,как ограничить количество сайтов для конкретного пользователя, доступ к Internret происходит через Squid,пользователей прописал через htpasswd?

не обязательно настраивать ipchains вручную, есть очень много прог, которые делают это в графике, с кнопками (например, firestarter,..) - можно хорошо порыться на unixware.ru