Необходимо пройтись по всем элементам массива ${MAIN[@]}, и занести результат переменной serial в новый массив INFO_ARRAY.
INFO_ARRAY=()
for i in ${MAIN[@]}
do
serial=$(echo $i | sed -r "s/\s.*//g")
INFO_ARRAY[n]+=$serial
done
clear
echo ${INFO_ARRAY[@]}