Постоянно падает сервер. Как найти ошибку?

Логи.

Извините, я не очень в этом разбираюсь. Логи чего конкретно смотреть? и что искать в логах? ошибки?

А мне откуда знать? Логи всего. Я хз, из-за чего твой сервер в ауте. Посмотри логи systemd и прочего.

ЗЫ: Сервер-то для чего используется? Если это веб-сервер, то логи апача тоже не мешало бы посмотреть.

А закрепить сервер чем-нибудь пробовали? Ну, там, веревкой к чему-нибудь прикрутить? Или болтами? Чтобы не падал, в общем.

где тот сервер? суппорт хостера чего говорит?

IMHO самое лёгкое — это найти железо на подмену, а это потестить, может что-то зависает из-за проблем с неисправностью железа.

поищи ответ в логах

ipmitool -v sel list
dmesg
/var/log/messages

может быть какая-то планка памяти битая. Но это в логах сразу видно.

testmem, testdisk.

Если в лог файлах ничего внятного после ребута не находится, заюзай netconsole, и лови лог на другой машине в этой же сети.