http://sle.how-to.ru/book/html/use_4.html#tth_sEc5.4 Почитай,там все понятно написано.Вообще-то по этому вопросу много русскоязычной информации есть,как для консоли так и для Х-сов. Так,что поищи на этом сайте в разделе документации и на других аналогичных сайтах.
ето в виндовс как в линукс только через одно место.
в консоли набери:
ps -aux
самая левая колонка это номер задачи, самая правая это название приложения
хочешь убить че-нить печатай:
kill <номер из левой колонки>
а если пользуешь kde2 то нажми Ctrl+Esc и выскочит окошко как в винде только гораздо лучше