Ну, допустим, html, наверное, можно считать форматом, и подтипом текста. Но вообще, EMНИП стандартная утилита file, может и то и другое в большинстве случаев
Я тебе приведу другой, более понятный пример. Представь на высоком берегу реки стоят несколько рядов гаражей. Одни красные, другие зелёные. Так и люди - живут, живут, а потом умирают