Как перенаправить вывод от cat одновременно на консоль и в файл

man 1 tee

cat имя_файла_содержимое_которого_выводится | tee имя_файла_куда_зап.

А можешь заюзать глупее... Создать два процесса cat. Один для терминала,а другой для файла, но так только извращенцы из Винды делают ;)