Незнаю что ты там делаешь, я просто скопировал в папку с виндовым кваком quake3 и qukake3.x86 ну quake3 поправить надо и всё. Если ты чисто демо версию юзать хочешь попробуй запустить так quake3 +exec q3config.cfg
Хотя я вроде так и не запустил пока не заменил baseq3.