Как передать параметр REMOTE_ADDR в bash из PHP

Вариантов IMHO не так уж много - через командную строку или через environment

Почитай http://ru.php.net/get/php_manual_ru.chm/from/this/mirror

Пых может и в файл писать и скрипты внешние запускать. Вариантов много, если в ограничение на время выполнения скрипта уложитесь.

PS: если не знаете как получить адрес -- есть такая "волшебная" функция phpinfo(). Полезно будет посмотреть на её выхлоп.