GCS напрямую указывает, что написание на LISP не есть Ъ:
http://www.gnu.org/prep/standards/standards.html#Source-Language
В частности:
Пользователь может посчитать неудобным необходимость установки дополнительного компилятора (а gcc то есть везде).
Большинство знают С, что делает программу более читабельной и податливой для модификаций.
А использование LISP в emacs/gimp/etc лишь попадает под исключение из общего правила.
Так что сам батька РМС рекомендует вам писать на С.