ruby,regexp: замена всех совпадений

Есть строчка где много вещей типа """""", "", """ и т.п., надо каждое такое место заменить на "

Делаю так:

text.sub!(/"+/, '"')

заменяется первое вхождение и всё. пытался применять конструкции типа ("+)+ и тому подобное, ничего не получается...