Уж не знаю что ты хотел от fscanf......
ну во-первых при таком раскладе лучше использовать fgets() она хотя бы читает всю строку, а не как fscanf до первого пробела.
Во-вторых читать нужно в цикле построчно.

RE:

можно обычным fread в буфер нужного размера (если нужен весь файл).

все эти надстройки над open,read, write - убоги :)))

Однако в ISO нет ни read ни write...
Потом, stdio делает буферизацию, которая очень полезна зачастую.

или mmap

А как узнать скоко строк в файле?