как узнать количество доступной памяти в RAM?

Смотрите в /proc/meminfo.

а на этапе загрузки? а то, я вижу - нету /proc/meminfo еще. да и как я оттуда читать буду в ядре?

free

полное распределение памяти, занимаемой ядром, данными, стеком и т.п.??

так в ядре или в юзерспейсе?

free из /proc как раз информацию цепляет.

если на этапе загрузке нет /proc, то смотрите

linux/swap.h:struct sysinfo;
linux/swap.h:extern void si_swapinfo(struct sysinfo *);
linux/kernel.h:struct sysinfo;
linux/kernel.h:extern int do_sysinfo(struct sysinfo *info);
linux/kernel.h:struct sysinfo {
linux/mm.h:extern void si_meminfo(struct sysinfo * val);
linux/mm.h:extern void si_meminfo_node(struct sysinfo *val, int nid);
linux/syscalls.h:struct sysinfo;
linux/syscalls.h:asmlinkage long sys_sysinfo(struct sysinfo __user *info);


либо используйте initrd и монтируйте procfs куда-нибудь

//For Linux only
unsigned long long int mem(int type) {
struct sysinfo val;
sysinfo(&val);
switch(type) {
case 1:
return (val.freeram); // free available memory
break;
case 2:
return(val.totalram); // total available memory
break;
default:
printf("Not supported type of information\n");
exit(-1);
}
}