Посоветуйте книгу по С++

takoj knigi ne sushestvuet.

документация по Qt

А может мухи отдельно, котлеты отдельно? :)

>работа с текстовыми файлами, чтение запись в них же

В любой втеняемой книге по С++ подробно раскрывется темя работы со streams.

>создание GUI при помощи QT

Ну искать книгу по кьюту только ради рисования интерфейса было бы оверкилл, поэтому просто читай доку.

>выполнение команд ОС

Толи я дурак, толи телепаты седня в отпуске, но не могу понять о чем ты тут говориш. Функция system вызывает дуфолтный шелл для выполнения команды. Если ты хочеш книгу по апи, то APUE очень хорошо подойдет.