интервальную арифметику использовать?? Таким образом можно иметь доказательную гарантию. А каких-то стандартных средств автоматически отслеживающих ошибку в IEEE-754 вроде нет. Если доказательная гарантия не очень важна, зато важна скорость, то есть такая адаптивная арифметика, но я с ней на практике так и не разобрался.