упс, неправильно понял суть вопроса :)
когда мне потребовался сабж, я взял несколько исходников проектов и начал плясать от них. Плюс еще вот здесь
http://developer.gnome.org/arch/doc/authors.html почитал
У меня получилось крикрутить gtk-doc к проекту, просто никак не могу понять, как сделать, чтобы появлялась секция с сигналами, где писать short и detailed description и т.п. В общем много мелких вопросов, которые очень напрягают.
Спасибо за ссылку. Если вопросы останутся - отпишусь.