Попытался использовать классы таким образом:
using Gtk;
class YAudio : Window {
    // Gtk.ToolButton fullscreen_button;
    Gtk.ToolButton close_button;
    /* constructor */
    public YAudio () {
        
        var builder = new Builder ();
        builder.add_from_file ("111.ui");
        
        var window = builder.get_object ("window1") as Window;    
        builder.connect_signals (null);
        window.show_all ();     
        Gtk.main();
    }    
    public void on_closebtn_clicked (Button source) {
        stderr.printf("test");
    }
}
int main (string[] args) {
    Gtk.init (ref args);
    var yaudio = new YAudio ();   
    
    return 0; 
}
Все же для гуи решил юзать vala, вместо python



