bash удалить конкретное слово

$ echo word1 word2 word3 | awk '{ $1=""; print $0 }'
 word2 word3
$ echo word1 word2 word3 | perl -pi -e 's/^\S+\s*//'
word2 word3

$ TEST="просто проверка просто проверка"
$ echo ${TEST/просто}
проверка просто проверка
$ echo ${TEST//просто}
проверка проверка
$ 

$ echo word1 word2 word | cut -f2- -d' '

$ str="test1 test2 test3"
$ echo "${str#* }" # test2 test3