Многоуровневая нумерация в OpenOffice сделана еще круче чем в M$Office.
Короче, когда создаешь список, на панели инструментов справа появляется дополнительная кнопочка с треугольной стрелочкой. Появляется дополнительная панель инструментов с настройками списков. Там же есть стрелочки вправо-влево, которые и меняют уровень списка. Только перед этим надо установить тип списка многоуровневый.