TexInfo по-русски

LaTeX — макропакет. LuaTeX — реализация TeX. Это про разное. Думаю, при таком уровне погруженности в вопрос лучше полагаться на рандомного дядю в гитхабе, чем искать альтернативы.

Да, давно (я даже немного переводил документацию к texinfo). Но по моим воспоминаниям там локализация прибита такими гвоздями к восьмибитной кодировке, что ни о какой стандартизации говорить не получается.

luatex — это современный транслятор tex (один из двух на ряду с xetex вариантов магистрального развития), где для написания макросов можно использовать lua. Не нужно его бояться — нужно просто его использовать. Хотя я сам всё ленюсь разбираться и остаюсь с pdftex, который тоже является вариантом реализации tex и де факто сейчас его полностью заменяет.

современный транслятор tex (один из двух на ряду с xetex вариантов магистрального развития)

Современный магистральный путь - это Java. А эти поделки написаны на чём угодно - на Pascal, на C++, на Lua, только не на том, на чём надо.

А ещё они строем не ходят, представляешь!