Да

Да.

Можно

Замечательно))
Как?

Конечно

Привязать соединение к определённому интерфейсу:

nmcli connection show; ip a
nmcli connection modify CON_NAME connection.interface-name INT_NAME

Спасибо!
И это означает, что интерфейс не сможет автоматически подключиться к тому соединению, которое ему не положено?

Точнее говоря, сетевое соединение сможет подняться только на том интерфейсе, который прописан в параметрах этого соединения.
Если никакого интерфейса не прописано, то может подниматься на любом.