Sendmail накопление ИСходящей почты

В смысле ты что с ней хотешь делать?

Запускай sendmail с параметром -X <log_file>.
В log_file получишь полный траффик sendmail.
Из него можно вытянуть любое письмо.

<log_file> - это анонизм, нужно красивое решение

Ну сделай так, чтобы копия каждого отправленного и кажется даже принятого сообщения ложилась постмастеру. Такое сделать можно, посмотри редмишник в сиэф каталоге, да только его (редмишник) можно найти только в стандартном дисрибуте скачанном с робного сайта,в фирменных дистрибутах я его не видел.

ТО anonymous: Об'ясни, пожалуйста, конкретнее, что значит "контролиро-
вать"? Контролировать можно по разному: рубить от конкретного юзера/
сервера, проверять на вирусы, дублировать траффик, маскарадинг и т.д.
Что нужно тебе?

Нужно читать ее