Получить корку

Отправить сигнал, например. man signal грепай по слову 'core'

SIGABRT послать можно, но коры не появится из-за нулевого RLIMIT_CORE. В том вся и загвоздка.

А. Блин.

Если к нему можно подсоединиться отладчиком, то можно и сделать инъекцию кода, увеличивающего ulimit :)

...впрочем, если к нему можно присоединиться отладчиком, зачем вообще дамп :)

про gdb уже сказали.

кроме того, если ядро свежее, можно изменить
RLIMIT_CORE via sys_prlimit64().