Почему при включинной поддержке «Name-based Virtual Host», имея два виртуальных хоста и только их всё равно необходимо прописать вне блоков <VirtualHost xx> директиву ServerName, которая всё равно не работает? Т.е. имея вирт. хосты default и escalier я могу указать во внеблочном ServerName вообще всё, что угодно, ни на что ооно не влияет.
Если не указывать ServerName (именно там где сказал, внутри блоков VirtualHost оно прописано), апач стартует с ошибкой «Could not reliably determine the server's fully qualified domain name, using 127.0.1.1 for ServerName».