удаление sendmail

Рискну предположить, что нужен не sendmail, а любой почтовый сервер - для отправки писем root.

Нет, это конечно хорошее предположение, но ведь ситуация такая, что ДЛЯ сендмаила нужен мдадм, а не наоборот. Ну ладно, --nodeps мне в помощь))

mdadm'у нужен smtpdaemon. Соответственно,
yum provides smtpdaemon
выбрать из списка понравившийся (ssmtp, например)
yum install понравившийся
yum remove sendmail

Дурилка картонная.

>ДЛЯ сендмаила нужен мдадм, а не наоборот

Если бы для sendmail нужен был mdadm, то при удалении mdadm удалялся бы sendmail. А у вас обратная ситуация ;)