Какой юникс поддерживает чипсет Intel@5000

Ставь CentOS, раз чипсет серверный)

И как бы UNIX тут ни при чем)

Ставил как-то дебиан на 965 чипсет - не поставил, ядро не поддерживало это чипсет. Так что не всяк юникс новое железо понимает. Значит CentOS 5.2 будет работать с чипсетом Intel@5000!?

Сервер баз данных HP Proliant DL380G5 - сюда надо ОС подобрать.

выбирайте http://h10018.www1.hp.com/wwsolutions/index.html

RHEL, SLES, CentOS.. Полагаю, что и Debian и не только он также справится с поддержкой..