выданные dhcp адреса устройств с их маками

откуда и где получить?

Локальный dhcp сервер? В смысле на своей же машине? Тогда смотреть в конфиг.

Или написать простой скрипт, меняющий маки на сетевухе.

/var/lib/dhcp/dhcpd.leases ?

прошу прощения за неясность
нужны:
выданный ip
mac и hostname устройства получившего этот ip

http://www.opennet.ru/man.shtml?topic=dhcpd.leases&category=5&russian=0

dhcpd.leases - тут содержится информация о клиентах, которым DHCP сервис раздаёт IP.

/var/log/messages
Jul 2 03:58:01 gate dhcpd: DHCPDISCOVER from 00:16:76:46:19:7e via eth1
Jul 2 03:58:01 gate dhcpd: DHCPOFFER on 192.168.0.200 to 00:16:76:46:19:7e via eth1