получаешь на выходе корректный CSV, который парсишь уже чем угодно. Хоть питоном, хоть миллером
вариант б, ближе к DBA
читаешь документацию к postgres команде show. обнаруживаешь, что её можно заменить select’ом из системной таблицы. а в select’е можно использовать любые преобразования, в т.ч. например format
ну тут тоже пригодится вывод в csv, но достаточно будет одного grep’а