Добавление маршрута при подключении OpenVPN

автоматически создавать маршрут к этому клиенту

Что значит «создавать маршрут к этому клиенту» в вашем изложении? Если вы про сеть клиента, то опции
route - основном конфиге
iroute - в ccd клиента
и если нужно раздавать маршрут другим клиентам то
push "route $NET $MASK" в основном конфиге если для всех клиентов или в ccd клиентов кому это нужно.

Ответ найдешь в мануале OpenVPN по ключевому слову «push»