Вывести правила IPTABLES для опредённого итерфейса

Такой возможности нет.

Ручками

Вы что-то типа такого хотели?

iptables -L -v | awk '$6 == "eth0" || $7 == "eth0"  {print $0}'

Я хотел средствами iptables, но видимо никак. А так пользуюсь примерно таким методом - iptables -L -v | grep eth0